Bolognesesaus

Klassieke Bolognesesaus

Bolognese ofwel Ragù alla Bolognese, is een traditionele pastasaus uit de regio Emilia-Romagna. Ik heb altijd gedacht dat hier oregano en knoflook in zat, totdat ik dacht die Bolognesesaus uit Italië is zo smaakvol en zacht ik wil die ook maken! Toen kwam ik erachter dat er helemaal géén knoflook aan toegevoegd wordt en ook geen tot nauwelijks kruiden. Ik dacht geen kruiden? dan krijgt de saus toch bijna geen smaak? Nou de saus hoort 2 à 3 uur op laag vuur te pruttelen en dan krijg je de meest waanzinnig smaakvolle pastasaus.

Support

Zonder ruis

“Hier adem je anders. Soms ontstaat er iets wat mag blijven. Niet om te verkopen. Niet om te pushen. Gewoon om even bij stil te staan.“

Steun zachtjes

Foodphotographer & -stylist

Over Nina

“Eten & drinken is een beleving, een uitnodiging om te proeven, te vertragen, en thuis te komen in het moment.”

Lees verder

Subscribe

Nieuwe recepten in je inbox

Schrijf je in en ontvang af en toe een nieuw recept, puur, seizoensgebonden en zonder poespas. Rustig gebracht, alleen als er iets lekkers is om te delen.

Pastries & Sweets
Pastries & Sweets

Drinks
Drinks

Desserts
Desserts
uitgelicht

Kersen clafoutis

Kersen clafoutis is een Frans gebak dat doorgaans als nagerecht wordt gegeten. Het is een enorm simpel gerecht om te maken en kan niet snel mis gaan. Het kan ook met andere fruitsoorten gemaakt worden, alleen wordt het dan geen clafoutis genoemd, maar flaugnarde. Sommige zeggen dat het op een dikke pannenkoek met kersen lijkt, ik vind het meer een custardachtige structuur hebben. Desalniettemin een heerlijk gebak! Vol en romig van smaak en net zo lekker bij de koffie als als nagerecht.

Lees verder
categories

Veel bekeken categorieën

Starters
Starters

Main Courses
Main Courses

Salads & Soups
Salads & Soups

Lunch
Lunch

Diverse
Diverse

Breakfast
Breakfast
All recipes