Kersen clafoutis is een Frans gebak dat doorgaans als nagerecht wordt gegeten. Het is een enorm simpel gerecht om te maken en kan niet snel mis gaan. Het kan ook met andere fruitsoorten gemaakt worden, alleen wordt het dan geen clafoutis genoemd, maar flaugnarde. Sommige zeggen dat het op een dikke pannenkoek met kersen lijkt, ik vind het meer een custardachtige structuur hebben. Desalniettemin een heerlijk gebak! Vol en romig van smaak en net zo lekker bij de koffie als als nagerecht.
“Een heerlijk gebak! Vol en romig van smaak en net zo lekker bij de koffie als als nagerecht”
Nina
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180° C. Vet de ovenschaal in. Doe de suiker, eieren, melk, vanille extract en een snufje zout in een kom en meng met de garde goed door elkaar. Voeg de bloem toe en klop goed, zodat er geen klontjes meer in zitten.
Verdeel de kersen over de ingevette ovenschaal en schenk het beslag erover. Zet de overschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de clafoutis circa 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de binnenkant net gestold.
Haal de clafoutis uit de oven en laat iets afkoelen. Bestrooi met wat poedersuiker en serveer.
Ingrediënten (8 pers.):
Bereidingstijd: bereiden ± 15 min. | oven 35-40 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 400 g kersen, zonder pit(diepvries, ontdooid)
- 200 g kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 250 ml volle melk
- 1 tl vanille extract
- 125 g bloem, gezeefd
- roomboter, om in te vetten
- poedersuiker, voor erbij
Extra:
- ovenschaal van 24 cm doorsnede
- kwast
- zeef
- garde
Geef een reactie