Abrikozensiroop met citroen en saffraan is een heerlijk verfrissend drankje met een subtiele, verfijnde smaak. De zoete, volle tonen van abrikoos worden mooi in balans gebracht door het frisse van citroen, terwijl de saffraan zorgt voor een zachte, warme diepgang.
In combinatie met bruiswater en een vleugje munt ontstaat een licht en dorstlessend drankje dat perfect is voor warme dagen of als feestelijk aperitief. Niet te zoet, maar juist elegant en verrassend van smaak.
“Een heerlijk verfrissend drankje met een subtiele, verfijnde smaak.”
Nina
Bereiding
Halveer de abrikozen en verwijder de pit. Doe de abrikozen samen met de suiker en citroen- rasp en sap in de keukenmachine en pureer tot een fijne puree. Doe het abrikoos mengsel in een steelpannetje samen met 600 ml water en de saffraan. Breng het geheel op middelhoog vuur aan de kook en laat tot de helft inkoken.
Schenk de siroop door een fijne zeef en laat goed afkoelen. Vul mooie glazen met wat ijsblokjes en een takje munt. Schenk er wat van de abrikozensiroop over en vul aan met bruiswater.
Ingrediënten (8 pers.):
Bereidingstijd: bereiden ± 25 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 6 verse, rijpe abrikozen
- 150 g kristalsuiker
- 1,5 citroen, rasp en sap
- 1 buisje saffraan (0,05 g)
- takjes munt
- ijsblokjes
- bruiswater
Extra:
- Keukenmachine
- zeef
Geef een reactie