Deze champignonsoep met groene kool & gember doet qua smaak een beetje denken aan een Aziatische soep. Het is een goed gevulde soep door de toevoeging van de groene kool en licht pittig van smaak door de gember en chilipoeder. Naar smaak kun je hem eventueel nog pittiger maken.
Soups
- All
- Appetizers
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Seasonal & specials
- Sides & condiments
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie
Deze velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie is heerlijk romig en zacht van smaak. Velouté betekent fluweelachtig en verwijst als Franse keukenterm naar fluwelige, gebonden soep.
Je kunt de kippenbouillon ook vervangen door groentebouillon, mocht je dit liever hebben.
8x herfst soepen
Ja ja, het begint al kouder te worden en we gaan langzamerhand naar de herfst toe. Zelf vind ik de herfst en de winter echt heerlijk, omdat ik er een warm en knus gevoel bij krijg. Om een beetje op te warmen deze periode volgen hieronder acht van mijn favoriete soeprecepten.
Venkelsoep met rivierkreeftjes
Een heerlijke frisse venkelsoep met rivierkreeftjes, welke je zowel warm als koud kunt serveren. Door de toevoeging van appel krijgt deze soep zijn frisse smaak. Deze soep kun je gemakkelijk van te voren klaar maken en later eventueel opwarmen. Voeg dan wel pas de rivierkreeftjes en bleekselderij op het laatste moment toe.
Rabarbersoep met hazelnoten en dragon
Deze rabarbersoep met hazelnoten en dragon is zeker de moeite waard om te proberen! Door de gember krijgt deze soep een beetje een oosterse smaak. Rabarber is van zich […]
Koud aspergesoepje met citroen & munt
Dit koude aspergesoepje met citroen & munt is heerlijk met dit warme weer! Door de toevoeging van munt en wat citroensap een heel verfrissend soepje. Het aspergeseizoen is […]
Wildsoep met paddenstoelen en croûte
Deze wildsoep met paddenstoelen en croûte is een perfect winters voorgerechtje! Heerlijk en vol van smaak. Daarbij heb je er niet heel veel werk aan en kun je hem grotendeels van tevoren klaarmaken.
Rodekoolsoep met appel & walnoot
Een echte winterse soep! Deze volle rodekoolsoep met appel & walnoot zit boordevol vitamines. Hij is zo vol dat ie gemakkelijk als maaltijdsoep geserveerd kan worden. Heerlijk in […]
Bloemkool-gorgonzolacrèmesoep
Een heerlijke romige, winterse soep. Deze bloemkool-gorgonzolacrèmesoep is genoeg vullend als avondmaaltijd. Zeker in combinatie met een stuk landelijk brood. Hij is zeer eenvoudig te maken en neemt […]
Broccoli-spinaziesoep met citroen
Even wat extra vitamine nodig in deze koude periode? Deze broccoli-spinaziesoep met citroen is een vitaminenbom! Het is een volle dik gebonden soep. Heerlijk met een stuk stevig […]
Bier-kaassoep
Deze bier-kaassoep is alles wat je nodig hebt deze winter! Een heerlijke soep met een volle smaak. Zelfs als je niet van bier houdt ga je deze soep lekker vinden! Door de toevoeging van de kruiden, groenten en bouillon is de smaak van het bier niet te sterk aanwezig.
Paddenstoelensoep met mascarpone
Paddenstoelensoep met mascarpone een heerlijk klein voorgerechtje. Ik serveer deze soep altijd in kleine glaasjes, maar je kunt hem ook gewoon in een grotere kom of diep bord doen. Dan moet je er natuurlijk wel rekening mee houden dat hij niet voor 8 personen is, aangezien van kleine glaasjes wordt uitgegaan.
Knolselderijsoepje met parmaham en basilicumolie
Dit knolselderijsoepje met parmaham en basilicumolie kun je zowel als hapje als voorgerechtje serveren. Dan maak je de portie gewoon iets groter. Dit gerechtje heb ik al meerdere malen met kerst gemaakt, omdat je het eenvoudig een dag van tevoren klaar kunt maken Dat is natuurlijk super handig, vooral als je meerdere gangen hebt of een grote groep krijgt. Het is snel te maken en ziet er echt smakelijk uit!
Aardpeersoep met tijmchips
Aardpeersoep met krokante tijmchips: een echte wintersoep en een perfecte combinatie met de krokante tijmchips. Aardpeer is groente die niet vaak voorkomt, maar wel een geweldige smaak heeft die aards en nootachtig is.
Pastinaak-peersoep met amandelstengels
Pastinaak-peersoep een heerlijke volle soep en ook nog eens super gezond! Soep heb ik altijd erg graag, zeker in de herfst en de winter. Deze soep geeft je snel een verzadigd gevoel en ondanks dat ik best een goede eter ben, heb ik na een grote kom meestal genoeg.