Ijskoffie met speculaasroom is een heerlijk herfstig drankje met een warme, kruidige twist. De combinatie van frisse koffie met de romige, licht gekruide speculaassmaak maakt dit een perfecte balans tussen verfrissend en comfortabel. Ideaal voor een rustig moment voor jezelf of als iets lekkers bij een zoete pauze.
Je kunt de ijsblokjes ook weglaten en de koffie extra warm serveren voor een meer verwarmende variant. De speculaasroom voeg je dan als romige topping toe. Voor een extra touch is een scheutje amaretto ook een heerlijke toevoeging.
De speculaasroom is trouwens niet alleen lekker in deze koffie, maar ook perfect om te gebruiken in desserts. Denk aan een topping voor taart, door een mousse of gewoon als romige toevoeging bij iets zoets. Simpel om te maken, maar echt onweerstaanbaar.
“Een héérlijk herfstig drankje!”
Nina
Bereiding
Brokkel de speculaasjes in kleine stukjes. Doe de speculaaspasta in een kom en voeg 2-3 eetlepels van de slagroom toe. Meng het geheel goed door zodat de pasta iets dunner wordt. Voeg de rest van de slagroom toe en klop stijf, tot je een mooie gladde slagroompasta hebt.
Verdeel de ijsblokjes over 4 glaasjes en schenk de melk erover. Schenk de hete espresso erbij en schep tot slot de speculaasroom erover. Doe eventueel nog een extra lepeltje speculaaspasta op ieder glaasje en bestrooi met de speculaas stukken. Serveer de Ijskoffie met speculaasroom direct.
Ingrediënten (4 pers.):
Bereidingstijd: bereiden ± 10 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 90 g speculaaspasta
- 300 ml slagroom
- 12-16 ijsblokjes
- 400 ml volle melk
- 250 ml hete espresso
- 4 speculaasjes
Extra:
- mixer
Geef een reactie