Deze pure chocoladekoekjes met zeezout zijn niet alleen mega lekker, ze zijn ook nog eens redelijk gezond. Ze zijn gemaakt van onder andere extra pure chocolade en olijfolie en er zit ook niet zoveel suiker in.
“Lekker & gezond.”
Nina
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 ºC. Smelt 100 g van de chocolade au bain-marie. Doe de olie, suiker en het ei in een kom en mix goed door elkaar. Roer met een spatel de gesmolten chocolade erdoor. Voeg de bloem, het bakpoeder en de rest van de gehakte chocolade toe en meng goed. Vorm een grote bal van het deeg en verdeel in 16 gelijke stukken.
Rol met je handen 16 balletjes van de deegstukken. Verdeel de balletjes over twee met bakpapier beklede bakplaten. Zorg dat er voldoende ruimte tussen de balletjes zit. Druk ze balletjes met je handpalm lichtelijk plat en bak de koekjes 18-20 minuten in de voorverwarmde oven. Ze moeten aan de bovenkant een beetje scheuren. Laat de pure chocoladekoekjes afkoelen op een rooster en bestrooi met wat zeezout.
Ingrediënten (16 koekjes):
Bereidingstijd: bereiden ± 30 min. | oven 20 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 150 g extra pure chocolade (70%), grof gehakt
- 100 ml olijfolie
- 135 g lichte basterdsuiker
- 1 ei, geklutst
- 200 g boem
- 1 tl bakpoeder
- zeezout
Extra:
- mixer
- rooster
Geef een reactie