Coquilles met zeekraal & saffraansaus is een receptje dat ik vorig jaar voor het eerst met kerst heb uitgeprobeerd en het was een enorm succes! Deze saffraansaus is echt goddelijk! Heel erg vol van smaak en mooi dik en romig.Â
Slagroom
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Hertenbiefstuk met Oosterse jagersaus
Deze hertenbiefstuk met Oosterse jagersaus is echt het einde! Een heerlijke saus met een volle smaak of je nou van Oosters eten houdt of niet. Een ideaal hoofdgerecht voor het kerstmenu.
Je moet het stuk vlees opbinden met een stuk keukentouw of je kunt aan de slager vragen dit te doen.
Velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie
Deze velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie is heerlijk romig en zacht van smaak. Velouté betekent fluweelachtig en verwijst als Franse keukenterm naar fluwelige, gebonden soep.
Je kunt de kippenbouillon ook vervangen door groentebouillon, mocht je dit liever hebben.
Trofie met citroen en dille-knoflookroom
Deze heerlijke trofie met citroen en dille-knoflookroom heb je in een handomdraai gemaakt! Less is more wordt ook wel eens gezegd en dat is bij deze pasta zeker aan de orde. Een begrip dat ze in de Italiaanse keuken goed begrepen hebben, vind ik. Vol en fris van smaak is deze pasta en ideaal als lunchgerecht of tussengerecht te serveren.
Zweedse amandeltaart
Nog zin om deze feestdagen te bakken? Deze Zweedse amandeltaart is echt het einde! Zeker de moeite waard om te proberen. Met overheerlijke amandel cakelagen en een crème van boter en room waarmee de hele taart bestreken is. Lastig om te maken?
Knolselderijsoepje met parmaham en basilicumolie
Dit knolselderijsoepje met parmaham en basilicumolie kun je zowel als hapje als voorgerechtje serveren. Dan maak je de portie gewoon iets groter. Dit gerechtje heb ik al meerdere malen met kerst gemaakt, omdat je het eenvoudig een dag van tevoren klaar kunt maken Dat is natuurlijk super handig, vooral als je meerdere gangen hebt of een grote groep krijgt. Het is snel te maken en ziet er echt smakelijk uit!
Quiche met Franse kaas
Quiche met Franse kaas, als je van Franse kaas houdt is deze quiche “goddelijk”. Ik ben sowieso een groot kaasliefhebber en het liefste hoe sterker de kaas hoe lekkerder! Wat misschien ook niet zo raar is, omdat ik uit het zuiden van Limburg kom en omringd word door “bourgondische” kazen.
Torta al limone, citroentaart
Torta al limone ofwel citroentaart is een klassiek Italiaans dessert. Heerlijk fris en romig van smaak. Bij deze taart maak je eerst een basisdeeg voor de korst, welke je kort bakt en daarna opvult met een romig-citroenmengsel en afbakt. De taart ziet er eenvoudig uit, maar qua smaak is ie echt heerlijk en intens!