Bolognese ofwel Ragù alla Bolognese, is een traditionele pastasaus uit de regio Emilia-Romagna. Ik heb altijd gedacht dat hier oregano en knoflook in zat, totdat ik dacht die Bolognesesaus uit Italië is zo smaakvol en zacht ik wil die ook maken!
Vlees
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Poké bowl met parelcouscous & kip
Deze poké bowl met parelcouscous & kip is waaaaanzinnig lekker! Dit gerechtje is ideaal als lunch of als avondeten en ook heel gemakkelijk te preppen, aangezien je het koud serveert. Wat ik zelf fijn vind aan dit gerechtje is dat je redelijk wat groente binnenkrijgt, maar ook veel verschillende soorten. De wasabimayonaise is echt mega lekker erbij! Dus sowieso extra maken. En de furikake maakt de poké bowl echt af. Furikake is een kruidenmix met o.a. zeewier en sesamzaad.
Italiaanse pizza met prosciutto & gorgonzola
Een goeie Italiaanse pizza met prosciutto & gorgonzola is altijd lekker! Natuurlijk wel met dunne knapperige bodem en goede ingrediënten erop.
Saté babi madu
Saté babi madu, oftewel saté van speklapjes met een honing-kecap marinade. Zelf vind ik saté van varkensvlees echt veruit het lekkerste en zeker van knapperige speklapjes met een lichtzoetige marinade.
Kip cacio e pepe in bagna cauda
Kip cacio e pepe in bagna cauda een waanzinnig lekkere en smaakvol gerecht! Bagna cauda is een saus / dip van ansjovis en knoflook. Als je ansjovis aanbakt begint het opgegeven moment op te lossen, dit geeft zo ontzettend veel smaak aan je sauzen en ik doe dit dan ook regelmatig.
Risotto Carbonara
Risotto carbonara, romig, romiger, romigst! Pasta alla carbonara ken je wel, maar heb je het al eens met risotto geprobeerd? Waanzinnig lekker en super simpel om te maken, met maar een paar ingrediënten.
Snelle spaghetti Bolognese
Snelle spaghetti Bolognese, de naam zegt het al. Deze heerlijke pasta heb je binnen 30 min. op tafel staan en is echt enorm smaakvol!
Mestreechs zoervleis – Maastrichts zuurvlees
Mestreechs zoervleis, een klassiek Maastrichts recept. Een recept dat al heel lang op mijn lijstje stond. Eigenlijk al vanaf het begin dat ik met mijn blog begon, alleen moest ik het juiste recept hiervoor zien te vinden. Voor mij moet zuurvlees echt een goede balans hebben tussen zuur en zoet. Soms heb ik zuurvlees geproefd waar nauwelijks zuur in zat en het zoet overheerste.
Kip à la Normande
Kip à la Normande, een goddelijk gerecht! Deze saus is zoo ontzettend, waanzinnig lekker! Dit recept moet je gewoon proberen. Kost ook niet veel moeite om te maken, moet enkel enige tijd in de oven staan.
Paddenstoelenrisotto met runderfilet & venkelzaad
Deze paddenstoelenrisotto met runderfilet & venkelzaad is echt bijzonder! Ik heb hem een aantal jaren geleden voor het eerst met kerst gemaakt en is een favoriet van mij zus. Risotto kun je niet van te voren klaar maken en heeft altijd wat tijd nodig.
Gehaktballen in licht pittige tomatensaus
Gehaktballen in licht pittige tomatensaus met spaghetti. Een super gemakkelijk gerechtje en ook nog eens snel klaar! Maar ontzettend lekker. Ingrediënten (voor 3-4 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 30 min. […]
Verse springrolls met kip
Verse springrolls met kip is een van mijn favoriete recepten. Zo ontzettend lekker! en zoveel smaak. Daarnaast is het ook nog eens vrij gezond.
Je kunt de springrolls in principe met een vel per rolletje maken, maar zelf gebruik ik liever 2 vellen op elkaar.
Stoofvlees met espresso & rode wijn
Wat is lekkerder dan met dit weer een pan stoofvlees op het vuur te hebben staan? Hieronder een receptje van stoofvlees met espresso & rode wijn. Ingrediënten (voor […]
5x voorjaarsgerechten
In het voorjaar en zeker als het weer een beetje zonnig is, gaan we al snel over naar wat lichtere maaltijden. Hieronder 5x voorjaarsgerechten! Gerechtjes die zijn geselecteerd […]
Zoete-misobiefstuk met ramen, peultjes & paddenstoelen
Zoete-misobiefstuk met ramen, peultjes & paddenstoelen een heerlijk gerechtje dat ook nog eens snel klaar is! Ramen zijn dunne noedels en is Japans. Ze hebben een iets andere […]