Deze kokos-limoencocktail is een heerlijk verfrissende traktatie die perfect past bij een zonnige middag of een ontspannen avond. Met zelfgemaakte ingrediënten proef je het verschil: het frisse van limoen, de romige zoetheid van kokos en de subtiele kick van een goede spirit zorgen samen voor een cocktail die nét even anders is dan de standaard mixdrankjes.
Als je geen Caçhaca in huis hebt of moeilijk aan kunt komen vervang je hem voor witte rum. Het is een drankje dat uitnodigt om te experimenteren met smaken en balans, en elke slok voelt als een klein momentje van luxe en ontspanning.
“Een heerlijk verfrissende traktatie.”
Nina
Bereiding
Doe de kokosmelk en kristalsuiker in de keukenmachine en mix op een lage stand. Snijdt de schil van de vijf limoenen en voeg de geschilde limoenen toe aan de keukenmachine. Mix het geheel goed in de machine en zeef het mengsel boven een kan of maatbeker. Voeg het bruiswater, citroensap en de Caçhaca toe en roer goed door.
Hak voor de suikermix de groene chilipeper en de muntblaadjes fijn. Houdt een paar munttopjes over voor de garnering. Maal de chilipeper en de muntblaadjes verder in een vijzel samen met de rasp van een limoen. Roer de rietsuiker erdoor en schep over op een bord.
Halveer de geraspte limoen en wrijf hiermee langs de randen van de glazen. Doop de glazen in de suikermix, zodat je een suikerrand langs de glazen krijgt.
Vul de glazen met het gecrushed ijs en schenk de kokos-limoencocktail erover. Garneer met de munttopjes en een schijfje limoen.
Ingrediënten (6 pers.):
Bereidingstijd: bereiden 30 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 400 ml kokosmelk
- 6 el fijne kristalsuiker
- 5 limoenen + 2 extra voor garnering
- 1 l bruiswater
- 5 citroenen, uitgeperst
- 125 ml Caçhaca
- crushed ijs
- 1 groene chilipeper
- blaadjes van een bosje munt
- 4 el ruwe rietsuiker
Extra:
- keukenmachine
- vijzel
- rietjes
Geef een reactie