Verfrissende rabarber gin tonic is het perfecte drankje voor warme dagen. De combinatie van fris limoensap, zelfgemaakte rabarbersiroop en framboos-rabarber tonic zorgt voor een heerlijk licht, fruitig en verrassend verfrissend geheel. Perfect als zomers aperitief of om gewoon rustig van te genieten in de zon.
Rabarber wordt nog vaak onderschat, terwijl het juist zo’n bijzondere en frisse smaak heeft die perfect werkt in drankjes en desserts. Leuk weetje: rabarber is officieel helemaal geen fruit, maar een groente. Als je een alcoholvrije cocktail wilt kun je uiteraard de gin weglaten, net zo lekker.
“Het perfecte drankje voor warme dagen.”
Nina
Bereiding
Was de rabarber goed en snijdt in blokjes. Doe voor de siroop de rabarberblokjes, suiker, citroensap en 250 ml water in een steelpannetje en breng het geheel op middelhoog aan de kook. Draai het vuur lager en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
Schenk de siroop door een zeef en bewaar in een potje of flesje, afgesloten in de koelkast. Je hebt ongeveer 350-400 ml siroop.
“Tip: De compote die je overhoudt bij het maken van de siroop kun je afgedekt in de koelkast bewaren en bijvoorbeeld door je yoghurt doen of gewoon zo opeten.”
Schaaf met behulp van een dunschiller lange slierten van de rabarber en leg ze in ijswater, zodat ze opkrullen. Vul een glas voor de helft met ijsblokjes. Doe het takje munt, de frambozen, de limoenschijfjes en rabarberslierten in het glas. Schenk de rabarbersiroop, het limoensap en de gin erover en vul aan met het tonic water.
Roer met een lepel door en serveer de rabarber gin tonic direct.
Ingrediënten (1 pers.):
Bereidingstijd: voorbereiden ± 10 min. | bereiden 5 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 250 g rabarber
- 200 g fijne kristalsuiker
- 30 ml citroensap
- 30 ml rabarbersiroop
- 30 ml limoensap
- 40 ml gin
- ca. 150 ml framboos-rabarber tonic water
- 1 takje munt
- 5-7 frambozen
- 1 stengel rabarber
- 2 halve schijfjes limoen
- ijsblokjes
Extra:
- zeef
- potje of flesje
- dunschiller
- klein maatbekertje
- ijswater
Geef een reactie