Bolognese ofwel Ragù alla Bolognese, is een traditionele pastasaus uit de regio Emilia-Romagna. Ik heb altijd gedacht dat hier oregano en knoflook in zat, totdat ik dacht die Bolognesesaus uit Italië is zo smaakvol en zacht ik wil die ook maken!
Pasta
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Orecchiette met paddenstoelensaus
Deze orecchiette met paddenstoelensaus is waaaaaanzinnig lekker! Door de gekaramelliseerde uien, verse kruiden en Marsala echt een smaakbommetje. Daarnaast heb je dit gerechtje vrij snel gemaakt.
Tortellini met salieboter & pecannoten
Deze tortellini met salieboter & pecannoten heb je super snel gemaakt en is altijd een succes. Dit gerechtje maak ik regelmatig als ik bezoek krijg. Het is gemakkelijk, snel klaar en altijd lekker.
Rigatoni met rode saus, burrata & basilicum
Deze mega lekkere rigatoni met rode saus, burrata & basilicum heb je binnen no time op tafel staan!
Snelle spaghetti Bolognese
Snelle spaghetti Bolognese, de naam zegt het al. Deze heerlijke pasta heb je binnen 30 min. op tafel staan en is echt enorm smaakvol!
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo is een ontzettend simpele pasta waar ik nog nooit eerder van had gehoord, maar zo ontzettend lekker! Zeker met deze zelfgemaakte spinazie fettuccine, echt goddelijk!
Romige linguine met courgette & pistachenoten
Deze romige linguine met courgette & pistachenoten heb je in een handomdraai op tafel staan. Een heerlijke frisse pasta vol van smaak. Mocht je geen knoflookpers hebben kun je de knoflook ook hakken, al vind ik zelf dat hier altijd een enorm verschil van smaak in zit.
Spaghetti met chorizo & garnalen
Met deze zomerse spaghetti met chorizo & garnalen hoef je geen keuze meer te maken tussen vlees of vis. Je combineert gewoon beide in een gerecht! Het wordt ook wel ‘surf and turf’ genoemd. Wat staat voor vlees en vis in een gerecht. Al is het vlees meestal een steak in surf & turf.
Pasta met gekaramelliseerde uiensaus
Een vegetarische pasta met gekaramelliseerde uiensaus. Je kan deze pasta als hoofdgerecht serveren, maar kan ook heerlijk tijdens de lunch zijn. Italiaans eten is eigenlijk vaak heel simpel, maar oh zo lekker! Deze gekaramelliseerde uiensaus bevat dan ook niet heel veel ingrediënten.
Trofie met citroen en dille-knoflookroom
Deze heerlijke trofie met citroen en dille-knoflookroom heb je in een handomdraai gemaakt! Less is more wordt ook wel eens gezegd en dat is bij deze pasta zeker aan de orde. Een begrip dat ze in de Italiaanse keuken goed begrepen hebben, vind ik. Vol en fris van smaak is deze pasta en ideaal als lunchgerecht of tussengerecht te serveren.
Linguine alle vongole
Linguine alle vongole ook wel venusschelpen genoemd, is natuurlijk een gerecht uit Italië. Het is een vrij simpele pasta en heeft niet veel tijd nodig. Een gerecht met pure smaken echt een aanrader voor een lekker diner!
Pasta all’aglio e olio met uitgebakken chorizo
Pasta all’aglio e olio met uitgebakken chorizo, een traditioneel Italiaans pasta gerecht met een twist. Oorspronkelijk komt deze pasta uit Napoli. Ik vind dit een van de lekkerste pasta’s alleen miste ik een bite, omdat ik zo dol ben op uitgebakken chorizo heb ik het er ooit een keer aan toegevoegd.