Deze venkel-amandelsoep met knoflookkruim kun je zowel koud als warm serveren, waardoor het een heerlijk soepje is het hele jaar door!
Soep
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Bosuisoep met citroen-peterseliericotta
Bosuisoep met citroen-peterseliericotta een verrassend lekkere soep!
Christmas Special 2021 #2 6x Soepen
Christmas Special 2021 #2 6x Soepen. Een soepje is ook altijd op mijn kerstmenuutje te vinden! Naast een of twee voorgerechtjes vind ik dat een soep er gewoon bij hoort. Omdat ik meerdere gangen kies serveer ik wel van alles altijd kleinere porties. Hieronder 6 heerlijke, kerstige soepen!
Pompoensoep met citroengras, gember & kokosmelk
Pompoensoep met citroengras, gember & kokosmelk een van mijn favoriete soepen! Zeker nu de herfst weer begonnen is. Deze soep is vrij gemakkelijk te maken al heeft het wel even wat tijd nodig, daarom maak ik zelf altijd een extra grote portie.
Avgolemono – Griekse kippensoep
Avgolemono – Griekse kippensoep is een heerlijke frisse soep, gemaakt van bouillon, citroen en ei. Avgolemono is een traditionele Griekse soep en betekent letterlijk ei-citroen.
Venkelsoep met geroosterde amandelen
Venkelsoep met geroosterde amandelen en pernod. Een lekkere soep vol van smaak. Je kunt eventueel ook de pernod weglaten als je geen alcohol wilt, al versterkt dit natuurlijk wel de smaak van de venkel.
Aardpeersoep met hazelnoten-spinaziepesto
Deze aardpeersoep met hazelnoten-spinaziepesto is echt een heerlijk receptje uit het boek NOPI van Yotam Ottolenghi & Ramael Scully. Het boek bevat ruim 100 onweerstaanbare gerechten!
Champignonsoep met groene kool & gember
Deze champignonsoep met groene kool & gember doet qua smaak een beetje denken aan een Aziatische soep. Het is een goed gevulde soep door de toevoeging van de groene kool en licht pittig van smaak door de gember en chilipoeder. Naar smaak kun je hem eventueel nog pittiger maken.
Velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie
Deze velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie is heerlijk romig en zacht van smaak. Velouté betekent fluweelachtig en verwijst als Franse keukenterm naar fluwelige, gebonden soep.
Je kunt de kippenbouillon ook vervangen door groentebouillon, mocht je dit liever hebben.
8x herfst soepen
Ja ja, het begint al kouder te worden en we gaan langzamerhand naar de herfst toe. Zelf vind ik de herfst en de winter echt heerlijk, omdat ik er een warm en knus gevoel bij krijg. Om een beetje op te warmen deze periode volgen hieronder acht van mijn favoriete soeprecepten.
Venkelsoep met rivierkreeftjes
Een heerlijke frisse venkelsoep met rivierkreeftjes, welke je zowel warm als koud kunt serveren. Door de toevoeging van appel krijgt deze soep zijn frisse smaak. Deze soep kun je gemakkelijk van te voren klaar maken en later eventueel opwarmen. Voeg dan wel pas de rivierkreeftjes en bleekselderij op het laatste moment toe.
Wildsoep met paddenstoelen en croûte
Deze wildsoep met paddenstoelen en croûte is een perfect winters voorgerechtje! Heerlijk en vol van smaak. Daarbij heb je er niet heel veel werk aan en kun je hem grotendeels van tevoren klaarmaken.
Bier-kaassoep
Deze bier-kaassoep is alles wat je nodig hebt deze winter! Een heerlijke soep met een volle smaak. Zelfs als je niet van bier houdt ga je deze soep lekker vinden! Door de toevoeging van de kruiden, groenten en bouillon is de smaak van het bier niet te sterk aanwezig.
Knolselderijsoepje met parmaham en basilicumolie
Dit knolselderijsoepje met parmaham en basilicumolie kun je zowel als hapje als voorgerechtje serveren. Dan maak je de portie gewoon iets groter. Dit gerechtje heb ik al meerdere malen met kerst gemaakt, omdat je het eenvoudig een dag van tevoren klaar kunt maken Dat is natuurlijk super handig, vooral als je meerdere gangen hebt of een grote groep krijgt. Het is snel te maken en ziet er echt smakelijk uit!
Goulashsoep met sour cream
Deze goulashsoep met sour cream is echt waanzinnig lekker! Het is lastig om voor goulashsoep of goulash een goed recept te vinden. Of het heeft een overheersende smaak van paprikapoeder of de smaken zijn niet juist in balans.