Bolognese ofwel Ragù alla Bolognese, is een traditionele pastasaus uit de regio Emilia-Romagna. Ik heb altijd gedacht dat hier oregano en knoflook in zat, totdat ik dacht die Bolognesesaus uit Italië is zo smaakvol en zacht ik wil die ook maken!
Tomaat
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Mosselen met tomaat-saffraansaus
Mosselen met tomaat-saffraansaus en spaghetti is een smaakbommetje. Een heerlijk gerecht dat ook nog eens vrij snel op tafel staat!
Pasta met gekaramelliseerde uiensaus
Een vegetarische pasta met gekaramelliseerde uiensaus. Je kan deze pasta als hoofdgerecht serveren, maar kan ook heerlijk tijdens de lunch zijn. Italiaans eten is eigenlijk vaak heel simpel, maar oh zo lekker! Deze gekaramelliseerde uiensaus bevat dan ook niet heel veel ingrediënten.
Kipchili met rode paprika, tomaat en kikkererwten
Als je van pittig eten houdt is deze kipchili met rode paprika, tomaat en kikkererwten zeker een aanrader! Door de toevoeging van rode pepertjes en tabasco krijgt deze chili zijn pikante smaak.
Wist je dat kikkererwten super gezond zijn?! Ze bevatten veel vezels en mineralen en hebben ontzettend veel smaak. Zo wordt humus ook vaak van kikkererwten gemaakt.
Rivierkreeftjescocktail
Deze rivierkreeftjescocktail is een van de simpelste en gemakkelijkste voorgerechtjes die ik ooit heb gemaakt. Ondanks de simpelheid van het recept, is dit gerechtje verrukkelijk. Natuurlijk is het wel van belang dat je goede ingrediënten koopt maar dat spreekt voor zich. Zo haal ik de rivierkreeftjes altijd bij de vishandel.
Tomaten risotto met basilicum & parmezaanse kaas
Risotto kun je op zoveel manieren bereiden. Deze overheerlijke tomaten risotto met basilicum en parmezaanse kaas is ideaal voor de lunch of als hoofdgerecht. De tomaten hebben wat tijd nodig, maar hij is vrij gemakkelijk te maken en de smaak is super!
Linguine alle vongole
Linguine alle vongole ook wel venusschelpen genoemd, is natuurlijk een gerecht uit Italië. Het is een vrij simpele pasta en heeft niet veel tijd nodig. Een gerecht met pure smaken echt een aanrader voor een lekker diner!
Bruschetta met tomaat & basilicum
Heel gemakkelijk en heerlijk gerechtje. Echt voor in de zomer vind ik; licht verteerbaar en omdat ik dan doorgaans niet zo’n honger heb. Bruschetta komt oorspronkelijk uit Italië en wordt meestal geserveerd als lunch of voorgerecht.
Tricolore met tomaat, geitenkaas & pesto
Tricolore de naam zegt het al; drie kleuren, drie smaken. Heerlijk gerechtje voor als je eters krijgt, dat je als amuse kun serveren, maar ook als een klein voorgerechtje.
Leuk weetje: een vlag met drie kleuren wordt ook wel tricolore genoemd. Dit gerechtje staat natuurlijk voor de Italiaanse vlag, rood (tomaat), wit (geitenkaas) & groen (pesto).