Avgolemono – de beroemde Griekse kippensoep, is een heerlijk frisse, romige soep die je hart én smaakpapillen verwarmt. Gemaakt van een zachte kippenbouillon, het scherp-frisse van citroen en de romigheid van ei, is deze soep zowel licht als vol van smaak.
Salads & Soups
- All
- Appetizers
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Seasonal & specials
- Sides & condiments
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Aspergesoep
Aspergesoep heb ik zelf nog liever dan gewoon asperges. Mooi gebonden, romig en vol van smaak, precies zoals een goede aspergesoep hoort te zijn. Eventueel aangevuld met een paar stukjes asperges, ham en ei voor net wat extra vulling en een klassieke touch.
Venkelsoep met geroosterde amandelen
Venkelsoep met geroosterde amandelen en pernod. Een lekkere soep vol van smaak. Je kunt eventueel ook de pernod weglaten als je geen alcohol wilt, al versterkt dit natuurlijk wel de smaak van de venkel.
Broccoli-amandelsoep
Heb jij even een vitamineboost nodig? Dan is deze overheerlijke broccoli-amandelsoep wat voor jou! Boordevol vitamines en vezels. Ingrediënten (8 pers): Moeilijkheidsgraad: Bereidingstijd: 35 min. 2 stronken […]
Knolselderijsoep met tijm & gedroogde paddenstoelen
Deze knolselderijsoep met tijm & gedroogde paddenstoelen is heerlijk, puur soepje! Dat echt heel snel gemaakt is. Ideaal voor de lunch, maar ook heerlijk als aanvulling bij het avondeten.
Aardpeersoep met hazelnoten-spinaziepesto
Deze aardpeersoep met hazelnoten-spinaziepesto is echt een heerlijk receptje uit het boek NOPI van Yotam Ottolenghi & Ramael Scully. Het boek bevat ruim 100 onweerstaanbare gerechten!
Aardappel-peterseliesoepje met gekaramelliseerde uien & citroentijm-jeneverbesolie
Dit aardappel-peterseliesoepje met gekaramelliseerde uien & citroentijm-jeneverbesolie is echt de perfecte combi van smaken! Bij aardappel denk je al snel wat saai, maar door de toevoeging van zoete […]
Runderbouillon met gemengde paddenstoelen & peterselie
Deze runderbouillon met gemengde paddenstoelen en peterselie is vrij simpel, maar kan uitgroeien tot een heerlijk en elegant voorgerecht voor het kerstdiner. De diepe, volle smaak van de bouillon vormt een warme basis, terwijl de paddenstoelen een aardse, rijke toon toevoegen en de verse peterselie voor een frisse, lichte toets zorgt.
Zoete aardappelsoep met rode-peperolie & karwijzaad
Van soep maak ik het liefste altijd een grote pan en zeker van deze zoete aardappelsoep met rode-peperolie & karwijzaad! Een heerlijke zachte en gezonde soep. Het fijne […]
Champignonsoep met groene kool & gember
Deze champignonsoep met groene kool & gember doet qua smaak een beetje denken aan een Aziatische soep. Het is een goed gevulde soep door de toevoeging van de groene kool en licht pittig van smaak door de gember en chilipoeder. Naar smaak kun je hem eventueel nog pittiger maken.
Velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie
Deze velouté van knolselderij met gebruinde boter & salie is heerlijk romig en zacht van smaak. Velouté betekent fluweelachtig en verwijst als Franse keukenterm naar fluwelige, gebonden soep.
Je kunt de kippenbouillon ook vervangen door groentebouillon, mocht je dit liever hebben.
8x herfst soepen
Ja ja, het begint al kouder te worden en we gaan langzamerhand naar de herfst toe. Zelf vind ik de herfst en de winter echt heerlijk, omdat ik er een warm en knus gevoel bij krijg. Om een beetje op te warmen deze periode volgen hieronder acht van mijn favoriete soeprecepten.
Venkelsoep met rivierkreeftjes
Een heerlijke frisse venkelsoep met rivierkreeftjes, welke je zowel warm als koud kunt serveren. Door de toevoeging van appel krijgt deze soep zijn frisse smaak. Deze soep kun je gemakkelijk van te voren klaar maken en later eventueel opwarmen. Voeg dan wel pas de rivierkreeftjes en bleekselderij op het laatste moment toe.
Rundercarpaccio met bonen, bleekselderij & salsa verde
Carpaccio is een van mijn favoriete gerechten. Deze rundercarpaccio met bonen, bleekselderij & salsa verde is een frisse variant op de klassieke. Ik snijd het liefst het vlees […]
Rabarbersoep met hazelnoten en dragon
Deze rabarbersoep met hazelnoten en dragon is zeker de moeite waard om te proberen! Door de gember krijgt deze soep een beetje een oosterse smaak. Rabarber is van zich […]