Als je mij ergens blij mee maakt is het wel kaas en in het bijzonder gesmolten kaas! Met dit heerlijke recept van gesmolten camembert met kruiden, waan je je in het zonnige Frankrijk. Het is lekker als lunch, maar kan ook goed als borrelhapje gegeven worden. In feite is het een soort mini kaasfondue.
Camembert is een gemeente in Frankrijk waar de kaas officieel vandaan komt. De kaas word overal ter wereld geproduceerd omdat hij nooit als merk is geregistreerd. Het is een witte schimmelkaas, die van koemelk wordt gemaakt.
Leuk weetje: kaas is het meest gestolen product ter wereld!
“Leuk weetje: kaas is het meest gestolen product ter wereld!”
Nina
Bereiding
Breng het druivensap in een steelpannetje aan de kook. Los de maïzena op in een glaasje met een klein scheutje water en meng goed met een theelepeltje. Schenk het beetje bij beetje door het druivensap en roer goed door. Laat afkoelen. Rooster intussen de amandelen in een droge koekenpan, bestrooi met wat zout en zet apart. Schep de grof gehakte druiven door het ingedikte druivensap en zet weg tot gebruik.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Roer de knoflook, olijfolie, honing en kruiden door elkaar. Haal de camembert uit het papiertje en snijdt de bovenkant van de kaas eraf. Leg de camembert terug in het houten bakje. Schep het kruidenmengsel over de kaas en leg de bovenkant er eventueel weer op en laat hem in 10-15 min smelten in de oven.
Schep de geroosterde amandelen door de druivencompote. Serveer de gesmolten camembert met het noten-vijgenbrood en de druivencompote.
Ingrediënten (4 pers):
Bereidingstijd: bereiden 25 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 100 ml druivensap
- 1 el maïzena
- 250 g druiven zonder pit, grof gehakt
- 50 g geschaafde amandelen
- 1 camembert in doosje
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 3 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 2 el olijfolie
- 1 el honing
- 2 noten-vijgen broodjes
Geef een reactie