Simpel en heerlijk gerechtje voor tussen de middag als lunch of als voorafje. Lekker in combinatie met een stukje knapperig brood.
Kastanjechampignons hebben een volle en nootachtige smaak en bevatten veel minder water dan de gewone champignon. Daardoor slinkt deze dus een stuk minder. Je kunt ze het beste schoonmaken met een stukje keukenpapier of voorzichtig met een borsteltje.
Kastanjechampignons kun je in een hele hoop gerechten gebruiken en op zeer veel manieren bereiden; bakken, grillen, frituren, stomen & koken.
“Simpel en heerlijk gerechtje voor tussen de middag als lunch of als voorafje.”
Nina
Bereiding
Verhit in een koekenpan de boter en bak hierin het sjalotje en de knoflook op een middelhoog vuur circa 2 minuten. Snijd alle kruiden heel fijn en laat deze 1 min. meebakken.
Maak de champignons schoon en snij in partjes. Voeg ze aan de pan toe en laat 5 minuten meebakken. Voeg de slagroom toe breng aan de kook en laat op een laag vuur 5 minuten staan. Breng op smaak met flink wat versgemalen peper en zout.
Verdeel over twee kommetjes of diepe borden en serveer eventueel wat brood erbij.
Ingrediënten (2 pers.):
Bereidingstijd: bereiden 15 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 25 g roomboter
- 1 sjalotje, fijngesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 tl verse tijm, blaadjes afgerist
- 2 el verse dragon
- 2 el platte peterselie
- 1 el bieslook
- 1 el verse oregano
- 250 g kastanjechampgignons
- 250 ml slagroom
Extra:
Geef een reactie