Labneh met groene asperges, sugarsnaps & basilicumolie is echt veel gemakkelijker te maken dan ik had verwacht. Ik heb onlangs pas voor het eerst labneh gehad van geitenyoghurt en ik vond het echt hemels. Waanzinnig romig en zacht van smaak en heerlijk in combinatie met verse knapperige groenten. Eigenlijk is labneh gewoon een hartige variant van hangop.
Asperges
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Asperges met dragon-beurre noisette & hazelnoten
Asperges met dragon-beurre noisette & hazelnoten, enorm simpel, megaaaaa lekker! Als ze dan eindelijk in het seizoen zijn kun je mij dagelijks asperges voorzetten. Zowel witte als groene. Beurre noisette is zo ontzettend gemakkelijk om te maken en heeft onwijs veel smaak, zeker in combinatie met de dragon en de hazelnoten versterken nog eens de nootachtige smaak.
Aspergesoep
Aspergesoep heb ik zelf nog liever dan gewoon asperges. Mooi gebonden, romig en vol van smaak, precies zoals een goede aspergesoep hoort te zijn. Eventueel aangevuld met een paar stukjes asperges, ham en ei voor net wat extra vulling en een klassieke touch.
Asperges à la Flamande
Het aspergeseizoen is weer begonnen! Natuurlijk mag hét klassieke recept Asperges à la Flamande niet ontbreken. Een heerlijk en verfijnd gerecht met gekookte witte asperges, een mimosa van ei en peterselie, en geklaarde boter.
Tagliatelle met groene groenten & geitenkaas
Deze heerlijke tagliatelle met groene groenten en geitenkaas is het perfecte voorjaarsgerecht. Boordevol knapperige, frisse seizoensgroenten en op smaak gebracht met een goede extra vierge olijfolie. Licht, smaakvol en toch verrassend vullend. En misschien wel het fijnste: dit gerecht staat in no-time op tafel.