Spaghetti met garnalen en citroen-wodkasaus is een gerecht dat niet alleen snel en gemakkelijk te maken is, maar ook direct indruk maakt met zijn frisse en romige smaken. Perfect voor die dagen dat je weinig tijd of zin hebt om uitgebreid te koken, maar toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.
Een belangrijk aandachtspunt is de kwaliteit van de vis: de garnalen moeten echt vers zijn, want dat maakt het verschil in smaak en textuur. De combinatie van sappige garnalen, de licht pittige knoflook en de subtiele frisheid van citroen in de romige saus zorgt voor een harmonieus geheel dat zowel eenvoudig als elegant aanvoelt. Serveer het gerecht met een beetje verse peterselie en je hebt in een handomdraai een smaakvolle maaltijd die zowel doordeweeks als voor gasten heerlijk werkt.
“Niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar maakt ook direct indruk met zijn frisse en romige smaken.”
Nina
Bereiding
Breng in een pan water aan de kook met wat zout en een scheutje olijfolie. Kook de pasta al dente, volgens de instructies op de verpakking. Giet af en houd warm.
Smelt intussen in een grote koekenpan de roomboter en voeg de knoflook en garnalen toe. Bak circa 2 minuten op middelhoog vuur. Schep de garnalen uit de pan en zet apart.
Voeg de room, wodka en citroensap toe aan de pan en laat 5 minuten zachtjes koken, tot de saus licht begint in te dikken. Doe de garnalen weer in de pan samen met de pasta en peterselie, breng op smaak met zout & peper en schep goed door. Verdeel de spaghetti met garnalen en citroen-wodkasaus over 2 borden en serveer.
Ingrediënten (2 pers.):
Bereidingstijd: bereiden ± 15 min.
Moeilijkheidsgraad:
- 250 g spaghetti
- 20 g roomboter
- 4 tenen knoflook, in plakjes
- ± 20 grote rauwe garnalen, gepeld maar staartje eraan gelaten, darmkanaal verwijderd.
- 350 ml slagroom
- 3 el wodka
- 3 el citroensap
- handjevol peterselieblaadjes (± 10 g)
Geef een reactie