Bolognese ofwel Ragù alla Bolognese, is een traditionele pastasaus uit de regio Emilia-Romagna. Ik heb altijd gedacht dat hier oregano en knoflook in zat, totdat ik dacht die Bolognesesaus uit Italië is zo smaakvol en zacht ik wil die ook maken!
Pasta
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Orecchiette met paddenstoelensaus
Deze orecchiette met paddenstoelensaus is waaaaaanzinnig lekker! Door de gekaramelliseerde uien, verse kruiden en Marsala echt een smaakbommetje. Daarnaast heb je dit gerechtje vrij snel gemaakt.
Tortellini met salieboter & pecannoten
Deze tortellini met salieboter & pecannoten heb je super snel gemaakt en is altijd een succes. Dit gerechtje maak ik regelmatig als ik bezoek krijg. Het is gemakkelijk, snel klaar en altijd lekker.
Rigatoni met rode saus, burrata & basilicum
Deze mega lekkere rigatoni met rode saus, burrata en basilicum staat binnen no time op tafel en is precies zo’n gerecht waar je altijd op terug kunt vallen. Simpel, snel en toch ontzettend smaakvol. De volle, rijke tomatensaus combineert perfect met de romige burrata, die langzaam smelt en zich mengt met de warme pasta.
Snelle spaghetti Bolognese
Snelle spaghetti Bolognese, de naam zegt het al. Deze heerlijke pasta heb je binnen 30 min. op tafel staan en is echt enorm smaakvol!
Spaghettini met garnalen en gebruinde boter
Deze waanzinnig lekkere spaghettini met garnalen en gebruinde boter is een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Het is heel eenvoudig om te bereiden, maar zit boordevol smaak. De nootachtige, warme tonen van de gebruinde boter combineren perfect met de sappige garnalen en de fijne structuur van de spaghettini.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo is een ontzettend simpele pasta waar ik nog nooit eerder van had gehoord, maar zo ontzettend lekker! Zeker met deze zelfgemaakte spinazie fettuccine, echt goddelijk!
Romige linguine met courgette & pistachenoten
Deze romige linguine met courgette & pistachenoten heb je in een handomdraai op tafel staan. Een heerlijke frisse pasta vol van smaak. Mocht je geen knoflookpers hebben kun je de knoflook ook hakken, al vind ik zelf dat hier altijd een enorm verschil van smaak in zit.
Tagliatelle met groene groenten & geitenkaas
Deze heerlijke tagliatelle met groene groenten en geitenkaas is het perfecte voorjaarsgerecht. Boordevol knapperige, frisse seizoensgroenten en op smaak gebracht met een goede extra vierge olijfolie. Licht, smaakvol en toch verrassend vullend. En misschien wel het fijnste: dit gerecht staat in no-time op tafel.
Spaghetti met chorizo & garnalen
Met deze zomerse spaghetti met chorizo & garnalen hoef je geen keuze meer te maken tussen vlees of vis. Je combineert gewoon beide in een gerecht! Het wordt ook wel ‘surf and turf’ genoemd. Wat staat voor vlees en vis in een gerecht. Al is het vlees meestal een steak in surf & turf.
Pasta met gekaramelliseerde uiensaus
Een vegetarische pasta met gekaramelliseerde uiensaus. Je kan deze pasta als hoofdgerecht serveren, maar kan ook heerlijk tijdens de lunch zijn. Italiaans eten is eigenlijk vaak heel simpel, maar oh zo lekker! Deze gekaramelliseerde uiensaus bevat dan ook niet heel veel ingrediënten.
Trofie met citroen en dille-knoflookroom
Deze heerlijke trofie met citroen en dille-knoflookroom heb je in een handomdraai gemaakt! Less is more wordt ook wel eens gezegd en dat is bij deze pasta zeker aan de orde. Een begrip dat ze in de Italiaanse keuken goed begrepen hebben, vind ik. Vol en fris van smaak is deze pasta en ideaal als lunchgerecht of tussengerecht te serveren.
Linguine alle vongole
Linguine alle vongole ook wel venusschelpen genoemd, is natuurlijk een gerecht uit Italië. Het is een vrij simpele pasta en heeft niet veel tijd nodig. Een gerecht met pure smaken echt een aanrader voor een lekker diner!
Spaghetti met garnalen en citroen-wodkasaus
Spaghetti met garnalen en citroen-wodkasaus is een gerecht dat niet alleen snel en gemakkelijk te maken is, maar ook direct indruk maakt met zijn frisse en romige smaken. Perfect voor die dagen dat je weinig tijd of zin hebt om uitgebreid te koken, maar toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.