Bolognese ofwel Ragù alla Bolognese, is een traditionele pastasaus uit de regio Emilia-Romagna. Ik heb altijd gedacht dat hier oregano en knoflook in zat, totdat ik dacht die Bolognesesaus uit Italië is zo smaakvol en zacht ik wil die ook maken!
Recipes
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Kersen clafoutis
Kersen clafoutis is een Frans gebak dat doorgaans als nagerecht wordt gegeten. Het is een enorm simpel gerecht om te maken en kan niet snel mis gaan. Het kan ook met andere fruitsoorten gemaakt worden, alleen wordt het dan geen clafoutis genoemd, maar flaugnarde.
Labneh met groene asperges, sugarsnaps & basilicumolie
Labneh met groene asperges, sugarsnaps & basilicumolie is echt veel gemakkelijker te maken dan ik had verwacht. Ik heb onlangs pas voor het eerst labneh gehad van geitenyoghurt en ik vond het echt hemels. Waanzinnig romig en zacht van smaak en heerlijk in combinatie met verse knapperige groenten. Eigenlijk is labneh gewoon een hartige variant van hangop.
Christmas Special 2024 – Kerstontbijt
Nog een week tot kerst! En een lekker kerstontbijt mag natuurlijk niet ontbreken. Hieronder een aantal heerlijke recepten voor bij het kerstontbijt. Van crunchy nougat pasta met vanille tot frambozenbroodjes met amandel & spijs.
Christmas Special 2024 – Amuse & Aperitief
De eerste Christmas Special van 2024 is er! Over precies een maand is het zover en om je een beetje op weg te helpen vind je hieronder vier combinaties van amuses en aperitieven. Maak een verbluffende start van je kerstdiner met deze waanzinnig lekkere amuses en aperitieven.
Aziatische zalm tartaar
Aziatische zalm tartaar, dit heerlijke gerechtje ziet er waanzinnig uit en is ook nog eens vrij gemakkelijk om te maken. De smaak is onvergetelijk en je kunt het deels van tevoren klaarmaken. Dit en meer vind je in het nieuwe online kerst magazine NINA. Enkel vandaag nog voor de early bird prijs te bestellen! Dus bestel hem snel!
Brioche met opgeklopte beurre noisette, ansjovis & amandelen
De brioche met opgeklopte beurre noisette, ansjovis en amandelen is DÉ perfecte amuse! Echt een smaakbom! De luchtige romige boter met nootachtige smaak, zoute ansjovis, gerookte amandelen, frisse citroenzest echt waauuw.
Zweedse gehaktballetjes
Zweedse gehaktballetjes wie kent ze niet?! Vroeger kon ik enkel naar Ikea gaan voor de gehaktballetjes, maar wat is lekkerder dan zelfgemaakte? Daarnaast is het ook nog eens vrij simpel.
NINA. Online Magazine, de kersteditie nu te bestellen!
Er staat weer een nieuwe NINA. loves food & wine magazine online! En dit nummer staat weer helemaal in het teken van KERST. Maar liefst 16 gloednieuwe, overheerlijke recepten, wijnspijs combinaties en nog veel meer!
Ijskoffie met speculaasroom
Ijskoffie met speculaasroom een héérlijk herfstig drankje! Je kan ook de ijsblokjes weglaten en de melk verwarmen alvorens je het in de glaasjes schenkt. Ook lekker met een scheutje amaretto erdoor.
Pistache-crème brûlée
Pistache-crème brûlée is zo goddelijk dat je er niet vanaf kunt blijven! Ik ben sowieso al groot fan van de klassieke crème brûlée, maar deze variant met pistache is echt waanzinnig. Daarnaast heb je er nauwelijks werk aan en kun je hem grotendeels van te voren klaarmaken.
Orecchiette met paddenstoelensaus
Deze orecchiette met paddenstoelensaus is waaaaaanzinnig lekker! Door de gekaramelliseerde uien, verse kruiden en Marsala echt een smaakbommetje. Daarnaast heb je dit gerechtje vrij snel gemaakt.
Perziktaart met amandelspijs
Deze perziktaart met amandelspijs is helemaal het einde! Het is een variant op de Franse appeltaart, een van de best bekeken recepten.
Het perzikseizoen loopt van mei tot en met augustus, dus nu het nog kan nog even goed genieten van deze heerlijke vrucht.
Citroentijm limonade
Deze citroentijm limonade is de ideale verfrissing tijdens warme zomer dagen. Een heerlijk fris drankje en je kunt het zo zoet maken als je zelf lekker vindt.
Citroentijm kun je in een tuincentrum krijgen. Echt een van mijn favoriete kruiden! Ik ben sowieso citroen gek en helaas kom je hem niet tegen in de supermarkt en ook niet zo vaak in gerechten, maar het is onwijs lekker in desserts, vis of in jams.
Asperges met dragon-beurre noisette & hazelnoten
Asperges met dragon-beurre noisette & hazelnoten, enorm simpel, megaaaaa lekker! Als ze dan eindelijk in het seizoen zijn kun je mij dagelijks asperges voorzetten. Zowel witte als groene. Beurre noisette is zo ontzettend gemakkelijk om te maken en heeft onwijs veel smaak, zeker in combinatie met de dragon en de hazelnoten versterken nog eens de nootachtige smaak.