Rode biet met venkel & gerookte wilde zalm is een fris en verfijnd gerecht. De aardse bietjes, dun gesneden, combineren prachtig met de knapperige venkel en de volle smaak van gerookte wilde zalm. Een lichte, maar smaakvolle combinatie waarin alles mooi in balans is. Perfect als voorgerecht, maar ook heel geschikt als lichte salade.
Venkel
- All
- Amuses
- Bijgerechten
- Breakfast
- Cocktails & alcoholische drankjes
- Desserts
- Diverse
- Drinks
- Events
- Fris
- Gebak
- Ijs
- Jams & zoete smeersels
- Kerst
- Kip
- Koekjes & zoetigheden
- Lunch
- Main courses
- Pasta
- Pastries & Sweets
- Recipes
- Salads
- Salads & Soups
- Sauzen
- Smoothies & sapjes
- Soups
- Special
- Spreads
- Starters
- Vega
- Vega
- Vega
- Vis
- Vis
- Vis
- Vlees
- Vlees
- Vlees
- Warme dranken
Venkel-amandelsoep met knoflookkruim
Deze venkel-amandelsoep met knoflookkruim kun je zowel koud als warm serveren, waardoor het een heerlijk soepje is het hele jaar door!
Appelsap met bleekselderij & venkel
Appelsap met bleekselderij & venkel is een heerlijk verfrissend en gezond drankje. “Een heerlijke groene smoothie” Nina Bereiding Was het fruit en de groenten en dep ze goed […]
Gerookte zalm met venkel in ricotta-mascarponecrème
Gerookte zalm met venkel in ricotta-mascarponecrème is een heerlijk fris en eenvoudig voorgerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. De zachte, romige crème vormt een mooie basis voor de ziltige zalm, terwijl de venkel zorgt voor een subtiele anijsachtige frisheid en een lichte crunch.
Dun gesneden heilbot met gemarineerde venkel & sinaasappeljus
Dun gesneden heilbot met gemarineerde venkel, sinaasappel jus & pistachenoten is een waanzinnig lekker voorgerechtje! Je kunt het grotendeels voorbereiden wat erg fijn is met een etentje.
Zelf maak ik met kerst altijd kleine porties, omdat ik graag meerdere gerechtjes wil serveren. Dus afhankelijk daarvan. Normale portie voor 4 personen, kleine portie voor 6 personen.
Risotto met venkel, gegrilde asperges & pecorino
Deze heerlijke risotto met venkel, gegrilde asperges & pecorino heb je in een handomdraai gemaakt! Niet te zwaar en ook nog eens Vega!
Venkelsoep met geroosterde amandelen
Venkelsoep met geroosterde amandelen en pernod. Een lekkere soep vol van smaak. Je kunt eventueel ook de pernod weglaten als je geen alcohol wilt, al versterkt dit natuurlijk wel de smaak van de venkel.
Venkelsoep met rivierkreeftjes
Een heerlijke frisse venkelsoep met rivierkreeftjes, welke je zowel warm als koud kunt serveren. Door de toevoeging van appel krijgt deze soep zijn frisse smaak. Deze soep kun je gemakkelijk van te voren klaar maken en later eventueel opwarmen. Voeg dan wel pas de rivierkreeftjes en bleekselderij op het laatste moment toe.
Spaghetti met chorizo & garnalen
Met deze zomerse spaghetti met chorizo & garnalen hoef je geen keuze meer te maken tussen vlees of vis. Je combineert gewoon beide in een gerecht! Het wordt ook wel ‘surf and turf’ genoemd. Wat staat voor vlees en vis in een gerecht. Al is het vlees meestal een steak in surf & turf.
Grapefruit-venkelsalade met garnalen en yoghurtdressing
Deze grapefruit-venkelsalade met garnalen en yoghurtdressing is lekker licht en verfrissend. Je kunt hem eventueel met een stuk brood serveren. Je kunt deze salade ook ideaal als voorgerechtje opdienen, al zou ik de porties dan wel iets kleiner maken.