1 Couscous met rozijnen, pijnboompitten & groene olijven

Couscous met rozijnen, pijnboompitten & groene olijven

Deze heerlijke couscous met rozijnen, pijnboompitten en groene olijven is een veelzijdig gerecht dat zowel als lunch als bijgerecht perfect tot zijn recht komt. De zoete rozijnen contrasteren prachtig met de hartige olijven, terwijl de krokante pijnboompitten een extra textuur en smaakdimensie toevoegen. Het is een salade die direct in het oog springt door de kleuren en de combinatie van smaken, maar tegelijkertijd verrassend eenvoudig te maken is.

2 Pasta met gekaramelliseerde uiensaus

Pasta met gekaramelliseerde uiensaus

Een vegetarische pasta met gekaramelliseerde uiensaus. Je kan deze pasta als hoofdgerecht serveren, maar kan ook heerlijk tijdens de lunch zijn. Italiaans eten is eigenlijk vaak heel simpel, maar oh zo lekker! Deze gekaramelliseerde uiensaus bevat dan ook niet heel veel ingrediënten.

2 Olijventapenade

Olijventapenade

Heb je al eens zelf olijventapenade gemaakt? Het is verrassend eenvoudig en echt de moeite waard om eens te proberen. Met een paar pure ingrediënten zet je in een handomdraai een smaakvolle tapenade op tafel die vaak veel lekkerder is dan kant-en-klaar.